Curricularización de la extensión universitaria: la experiencia de la cátedra de Educación y Comunicación Alimentario Nutricional de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Bromatología, UNER – Uruguay

Este documento nos presenta la sistematización de la práctica de curricularización de la extensión universitaria en la cátedra de Educación y Comunicación Alimentario Nutricional (ECAN) de la Licenciatura en Nutrición, durante el período comprendido desde el año 2008 al 2014.

Reflexiona sobre los resultados de la experiencia en el proceso de enseñanza y aprendizaje. Para la realización de esta sistematización se procedió a la revisión de documentos generados por el equipo de cátedra (informes de cátedra y planificaciones) y las autoevaluaciones de los estudiantes, un instrumento que permite recoger la valoración de los estudiantes sobre su propio proceso de aprendizaje.

Los resultados que nos comparten surgen del análisis y la experiencia recorrida, es una invitación a pensar la curricularización de la extensión universitaria como una posibilidad concreta de generar procesos de enseñanza y aprendizaje más allá del aula, en articulación con la sociedad, donde los grupos de estudiantes se formen como profesionales críticos y comprometidos con la realidad, capaces de identificar las demandas, intereses y necesidades de la comunidad y de construir conocimiento colectivo emancipatorio.  

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